Почему взрываются мельницы, или Как обычная мука становится порохом

В истории промышленности хватает примеров, когда за самыми обыденными производствами скрывалась смертельная угроза. Один из таких «тихих убийц» — обычная мельница. Казалось бы, мука — продукт совершенно мирный. Тем не менее, она не раз становилась причиной страшных взрывов, которые уносили жизни и стирали с лица земли целые здания.

Как получается, что безобидная мука превращается в порох, и почему взрывы на мельницах случаются до сих пор?