НОВОСТИ В ФОТОГРАФИЯХ

42 887 подписчиков

Свежие комментарии

  • Надежда
    Ну невесты как захотят чего нибудь!.....Как на самом деле...
  • Николай
    Кошмар!Деревенские диско...
  • Sergiy Che
    "...Эксперты сняли с мужчины подозрения в параноидальной шизофрении и подтвердили его психическое здоровье...." © -...365 имен Древарха...

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

Новый способ высушивания медуз намного быстрее, чем традиционный, который занимает около 30 дней. В итоге медуза превращается в хрустящий чипс. А полученный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

«На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, — рассказала гастрофизик Мие Педерсен. — Это старая азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медузЭтот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30−40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медузПолученные чипсы намного более полезные, чем картофельные.

В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медузВ некоторых странах их считают деликатесом. Из медуз готовятся салаты, суши, лапши, основные блюда и даже мороженое. Существуют различные методы приготовления медуз.

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений? Подписывайтесь на наш Twitter, страницу в Facebook или канал в Telegram.

Источник

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх